發佈日期：2009年6月22日（週一）
瑞典官方發起環保飲食指導方針，建議人民減少肉類與米飯的消耗，以減少溫室氣體的排放。瑞典不僅身先士卒推動環保飲食，，並將這份指導方針發送給歐盟其他的國家，希望能啟發各國並得到更多的迴響。
這份由瑞典糧食管理局 (Swedish National Food Administration) 環保署 (Environmental Protection Agency) 共同完成的飲食指導方針指出：「肉類─包含牛肉、羊肉、豬肉和雞肉─是對環境造成最大威脅的食物。」
瑞典政府指出，10年來瑞典國民的肉品消耗每人平均成長了10公斤，目前以達到每人平均65公斤的量。
根據世界銀行的估計，到西元2050年時，糧食需求將增加目前總量的50%，而肉品需求更會增加到 85%；主要是因為新興的經濟體像是中國和印度，因致富而改採富含肉類和乳製品的西方飲食。
一份名為《保護環境─聰明的飲食選擇》的文件建議人們降低吃肉的次數和食用的量以減少個人的碳足跡：「每週試著將一兩份肉食餐點改為蔬食，或者降低肉食的攝取量。」
這份文件也列出了各種食物對環境造成的影響。譬如說一公斤的牛肉會產生15到25公斤的溫室氣體，它的排碳量是生產一公斤雞肉的10倍。
瑞典政府聲明：「少吃點肉吧，謹慎選擇你的食物，這是環保行動的最聰明選擇。」
這份指導方針除了指出食物對環境和氣候變遷所造成的影響外，也列舉了各種食物對健康的影響，建議的每日攝取量，並說明過量飲食所造成的危害。該文明言「除了一些少數的例外，選擇健康的食物通常與維護健康的環境息息相關。」
方針中列舉的食物包含肉類、魚類、海鮮、水果、莓果、澱粉類、脂肪，甚至還有水。其中建議國民多多食用當令且本土的水果、蔬菜與莓果等，避免飲用瓶裝水、碳酸飲料以及使用棕櫚油，並且減少米飯的攝取，因為稻米的生產過程會產生甲烷。
瑞典政府是歐洲第一個做出這種飲食建議的政府。在正式公布之前，這份飲食指導方針會先被送交歐盟各國來評估各界的反應。
瑞典政府表示「假使沒有太嚴重的反對聲浪，推展的程序將在三個月之內完成。」希望這個指導方針可以鼓勵其他國家一起推動環保飲食。
瑞典糧食管理局(directorgeneral of the National Food Administration) 秘書長 英格。安得森(Inger Andersson) 表示：「消費者在採購食物的時候，等於是做了對環境很重要的選擇。所以他們需要一個健全的參考標準來協助做決定。在瑞典，糧食生產佔消費行為所排放的溫室氣體總量的四分之一，它同時也對環境造成其他的危害，像是殺蟲劑的使用等等。」
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