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郝市長說:「目前，台北縣市的各級學校國中小， 共有239所學校響應1週1日素! 54所學校每週1素，185個學校每月1素。」
「如果全台北市的市民，每週1天素食的話，我們可以減少4000公噸二氧化碳排放量! 」
「4000公噸到底是多少呢?4000公噸等於我們的大安森林公園 10座1年的二氧化碳排放量！！」
「我們只要吃一天素食，就可以減少10個大安森林公園1年可以吸收的二氧化碳排放量。」
「這就是素食的功效!」
「這就是素食抗暖化的功效!」
「我每個星期有3~4天的中午都吃素喔!大家可以看到我現在體重減輕很多，而且神輕氣爽！為什麼呢? 因為血脂降低了，膽固醇降低了，素食是降低膽固醇、血脂最有效的工具!讓身體健康很多!」
「所以今天我們吃素食，不僅盡一份我們地球公民、社會公民的責任來減少碳排抗暖化，更重要其實對自己身體健康也有很大的幫助。」
「相信我喔! 這個是我以我的專業在這裡跟大家說明，因為大家知道我是學食品營養的。」
「素食絕對比葷食對健康更有利！」
「讓我們一起吃素食、護家園、愛地球，大家說好不好啊?！」
「謝謝大家支持吃素食！」
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