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| 多個民間團體17日在中正紀念堂廣場鼓勵及宣導民眾多吃蔬食，市長郝龍斌（左）與大家舉行「為地球降溫」儀式。 |
為減緩地球暖化，許多民眾吃素救地球，十七日台北市長郝龍斌等人共同簽署加入「蔬食減碳」行列，料理達人阿基師親自下廚，示範如何烹煮好吃又營養的菜餚，希望父母能在家做給孩子吃，也希望全民一起吃蔬食，抗暖化並增健康。
為迎接四月廿二日世界地球日，北市環保局昨在中正紀念堂舉辦「讓我們一起守護地球，珍愛家園，蔬食抗暖化」活動，郝龍斌、阿基師、環保局長倪世標、慈濟功德會代表出席活動。
阿基師：葷食的營養蔬菜都有
市府請到阿基師擔任主廚，示範如何烹煮「豆腐乳薑絲菠菜」，並由郝龍斌擔任二廚，一起煮菜給地球日出生的國小學童食用。
阿基師說，葷食有的營養蔬菜都有，而且蔬菜料理方法多元，煎煮炒炸皆可，希望父母在家做給孩子吃。
加拿大人劉力學，住在台灣四十多年，還當起環保農夫，把廚餘當堆肥種出一堆蔬菜，昨日他帶著自己種的蔬菜，請郝龍斌一同享用，郝拿起一大把蔬菜，就往嘴裡塞，引起現場哄堂大笑。
郝龍斌說，生吃蔬菜不用烹煮，省下許多能源，而且蔬菜的營養成分，隨著洗菜或料理過程中消失，「所以生吃蔬菜最營養」，更承諾若無公務需要，每天中午一定會吃素。
郝：吃素以來腰圍減了好幾吋
郝龍斌說，去年八月開始吃素食，不但腰圍減了好幾吋，感覺也變得更健康；歌仔戲演員唐美雲也說，過去拍戲經常熬夜，常覺得精神不濟，身體狀況差，自從吃素後，即使前一天熬夜，隔天一樣精神百倍。
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