2009-07-07 聯合報 【黃煌權 報導】

　嘉義縣政府為提倡蔬食減碳觀念，進而減緩地球暖化。昨天中午在縣府中庭舉辦「低碳美味蔬食」品嚐活動，邀請數百位縣府員工一起品嚐素食，全部有12道菜、800人份，並有甜點及水果，邀請大家一起來吃素食。不少員工吃得津津有味，直呼「素食真好吃！」

　1名縣府員工說，他從未吃過素食，昨天是第一次吃，覺得口感還不錯，以後每個月至少要吃2天素食。

　縣長陳明文的妻子廖素惠說，由於人類喜好肉食，導致畜牧業規模擴大，並加速地球暖化，縣府舉辦這項活動，就是要換起民眾關心地球暖化問題，提倡蔬食減碳觀念。