2009-07-07 自由時報 【記者 蔡宗勳/嘉義報導】

　多吃蔬果響應減碳，利人利己！嘉縣府中庭6日中午有一場別開生面的低碳美味蔬食品嚐活動，主辦但為準備800份餐點，雖須自備餐具，但色香味俱全蔬食料理令人食指大動，吸引數百人共襄盛舉，豐盛餐點很快就被搶食一空。

　根據研究指出，畜牧業所產生的溫室氣體比全球交通運輸業的總排放量還多，而且人類活動所產生的二氧化碳有65%是來自肉食，同時有超過70%的雅馬遜熱帶雨林遭到砍伐也是為了生產肉品，因而蔬食減碳已成為時代潮流，縣府為了推廣，特別與學術單位、餐廳業者合作舉辦這場活動。

　昨日（7/6）中午的活動，端出12道蔬食料理，並以歐式自助餐方式供應，而為了倡導節能減碳，要求不得使用一次性餐具，只見大家端著大碗、小碗、盤子排隊夾菜，不忘打趣同事連「碗公」都帶來了，氣氛熱烈。